GRUPO VALERIO

Lo que nació en el año 2003 como una verdadera aventura culinaria del chef peruano César Valerio Vega junto a su tío Pablo Vega en el mítico restaurant Machu Picchu, ha crecido de manera consistente y sólida hasta convertirse en un holding gastronómico y un referente de la cocina peruana en Chile. Manteniendo siempre sus raíces, a través de la presencia de sus fundadores, a la cual se ha sumado Wiliam Valerio (hermano de César), Grupo Valerio se proyecta en el tiempo, conservando su esencia de familia unida en torno a la cultura culinaria del Perú.
El amor por el trabajo diario bien hecho y una visión compartida de calidad y buen gusto, han logrado, entre otras cosas, consolidar a Grupo Valerio como una marca de prestigio y sinónimo de calidad, no solo en comida peruana sino también en servicio.

La amistad y unidad entre todos quienes forman parte de esta destacada agrupación gastronómica, es el sello distintivo de la marca, cuyo fundador, Cesar Valerio, sigue desarrollando con gran esfuerzo, visión y pasión; siempre con el desafío de crecer cada vez más como una potente e innovadora empresa.
Grupo Valerio, a nombre de todas sus marcas integrantes y de cada una de las personas que lo forman, agradece a sus clientes, proveedores y a este maravilloso país llamado Chile el haber sabido valorar sus proyectos culinarios. Esperamos seguir entregando día a día sabor, calidad y gratos momentos a todos quienes nos honran con su preferencia.
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César Valerio
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Ayar Uchu

Bautizada con el nombre de uno de los míticos hermanos Ayar, glorioso personaje de la historia del pueblo Inca, Ayar Uchu es una de las legendarias marcas de Grupo Valerio, que une la historia y la calidad gastronómica del Perú con la modernidad y elegancia de sus locales.

Brisas del Mar

La marca Brisas del Mar fusiona y expresa la frescura de la cebichería tradicional peruana y de los productos del mar que trabaja Grupo Valerio. Una marca joven, fresca, pero que respeta la tradición de calidad de las preparaciones culinarias ancestrales.

Casa Valerio Pan

Representa la integración entre lo clásico y vanguardista, fusionando armónicamente lo mejor de la gastronomía peruana criolla con novedosas preparaciones que incluyen influencias gastronómicas internacionales.

Gastronomía Entre Piscos

Fusiona las preparaciones tradicionales que han hecho mundialmente famosa a la gastronomía del Perú, con un estilo innovador y se distingue por su amplia oferta de tragos y bebidas, destacando entre ellas el clásico pisco sour, presente en la denominación de marca.

Lima Limón

Marca consolidada en nuestro país y con presencia internacional, que se constituye como una de las mejores propuestas culinarias de gastronomía peruana que se ha desarrollado en Chile en los últimos años.

Machu Picchu

Pionera en gastronomía peruana en Chile, bautizada en honor a esta maravilla arquitectónica y de la naturaleza del Perú que es Machu Picchu. Esta tradicional marca de Grupo Valerio es sinónimo de calidad culinaria peruana clásica, contando además con exquisitas preparaciones de cocina internacional.

Mamakuna

Esta especialísima marca, honra con su nombre y su exquisita gastronomía a la figura de la suma sacerdotisa del imperio Inca, surgiendo así como un homenaje a la mujer y a la madre. Con el sello de calidad que distingue a todas las marcas de Grupo Valerio, provee a sus clientes de las mejores especialidades de la cultura gastronómica peruana junto a deliciosas preparaciones culinarias internacionales.

Pachas

Nombre que deriva del vocablo quechua que hace alusión al vital elemento y que, en esta marca de Grupo Valerio, se expresa en la variedad y riqueza de la vida misma, con sus maravillosos sabores y colores, que se plasman en una cocina preparada para el deleite de sus comensales.

Panadería El Taita Peruano

Esta marca viene a ampliar la oferta gastronómica de Grupo Valerio hacia un rubro tan delicioso como es la pastelería y tan cotidiano y familiar como es la panadería. En ella se conjuga la riqueza gastronómica peruana con propuestas de sandwichería complementadas con el arte de la repostería, panadería y aquellas delicias que endulzan la vida.

Warique

La palabra “Warique”, proveniente del quechua, tiene su origen en la cultura incaica y en esta particular marca de Grupo Valerio, hace referencia a un lugar especial donde las preparaciones culinarias son objeto de culto, compartiéndose secretas y ancestrales recetas, que atraen con su magia de sabores a todos los que desean disfrutar las delicias de la buena mesa.

Perú Mágico

Esta tradicional marca fusiona la magia de sabores de una de las mejores y más variadas gastronomías del mundo, como es la peruana, con la riqueza cultural que fundamenta las raíces culinarias del Perú.

Ayar Uchu

Bautizada con el nombre de uno de los míticos hermanos Ayar, glorioso personaje de la historia del pueblo Inca, Ayar Uchu es una de las legendarias marcas de Grupo Valerio, que une la historia y la calidad gastronómica del Perú con la modernidad y elegancia de sus locales.

Brisas del Mar

La marca Brisas del Mar fusiona y expresa la frescura de la cebichería tradicional peruana y de los productos del mar que trabaja Grupo Valerio. Una marca joven, fresca, pero que respeta la tradición de calidad de las preparaciones culinarias ancestrales.

Casa Valerio Pan

Representa la integración entre lo clásico y vanguardista, fusionando armónicamente lo mejor de la gastronomía peruana criolla con novedosas preparaciones que incluyen influencias gastronómicas internacionales.

Gastronomía Entre Piscos

Fusiona las preparaciones tradicionales que han hecho mundialmente famosa a la gastronomía del Perú, con un estilo innovador y se distingue por su amplia oferta de tragos y bebidas, destacando entre ellas el clásico pisco sour, presente en la denominación de marca.

Lima Limón

Marca consolidada en nuestro país y con presencia internacional, que se constituye como una de las mejores propuestas culinarias de gastronomía peruana que se ha desarrollado en Chile en los últimos años.

Machu Picchu

Pionera en gastronomía peruana en Chile, bautizada en honor a esta maravilla arquitectónica y de la naturaleza del Perú que es Machu Picchu. Esta tradicional marca de Grupo Valerio es sinónimo de calidad culinaria peruana clásica, contando además con exquisitas preparaciones de cocina internacional.

Mamakuna

Esta especialísima marca, honra con su nombre y su exquisita gastronomía a la figura de la suma sacerdotisa del imperio Inca, surgiendo así como un homenaje a la mujer y a la madre. Con el sello de calidad que distingue a todas las marcas de Grupo Valerio, provee a sus clientes de las mejores especialidades de la cultura gastronómica peruana junto a deliciosas preparaciones culinarias internacionales.

Pachas

Nombre que deriva del vocablo quechua que hace alusión al vital elemento y que, en esta marca de Grupo Valerio, se expresa en la variedad y riqueza de la vida misma, con sus maravillosos sabores y colores, que se plasman en una cocina preparada para el deleite de sus comensales.

Panadería El Taita Peruano

Esta marca viene a ampliar la oferta gastronómica de Grupo Valerio hacia un rubro tan delicioso como es la pastelería y tan cotidiano y familiar como es la panadería. En ella se conjuga la riqueza gastronómica peruana con propuestas de sandwichería complementadas con el arte de la repostería, panadería y aquellas delicias que endulzan la vida.

Perú Mágico

Esta tradicional marca fusiona la magia de sabores de una de las mejores y más variadas gastronomías del mundo, como es la peruana, con la riqueza cultural que fundamenta las raíces culinarias del Perú.

Warique

La palabra “Warique”, proveniente del quechua, tiene su origen en la cultura incaica y en esta particular marca de Grupo Valerio, hace referencia a un lugar especial donde las preparaciones culinarias son objeto de culto, compartiéndose secretas y ancestrales recetas, que atraen con su magia de sabores a todos los que desean disfrutar las delicias de la buena mesa.